ต้นพันธุ์ผักก้านจอง พร้อมปลูก ราคาต้นละ
ผักก้านจอง (ตาลปัตรฤาษี) ผักพายเล็ก และสรรพคุณ
ผักก้านจอง/ตาลปัตรฤาษี และผักพายเล็ก จัดเป็นพืชน้ำชนิดขึ้นริมน้ำ และเป็นผักสมุนไพรชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานลำต้น และใบ ทั้งรับประทานสด และลวกจิ้มน้ำพริก เนื่องจากมีความกรอบ และให้รสหวาน ทั้งนี้ ปัจจุบัน ผักทั้ง 2 ชนิด กำลังเป็นที่นิยมของคนทุกภาค และในบางพื้นที่มีการเพาะปลูกเพื่อส่งจำหน่ายสร้างรายได้งามทีเดียว
คำเรียก ผักพาย นั้น เป็นชื่อเรียกผัก 2 ชนิด คือ
1. ตาลปัตรฤาษี หรือ เรียกชื่ออื่น ผักก้านจอง ผักคันจอง ผักตะบัน บอนจีน และผักพาย (ใหญ่)
2. ผักพายเล็ก หรือ บางครั้งเรียกว่า ผักพาย โดยคำว่า ผักพาย จะเป็นชื่อเรียกมากในภาคอีสาน ส่วนคำว่า ผักพายเล็ก นิยมเรียกมากในภาคกลาง เพื่อให้แตกต่างจากตาลปัตรฤาษีที่ครั้งเรียก ผักพายหรือผักพายใหญ่
ทั้งนี้ คำว่า พาย สันนิษฐานว่า น่าจะตั้งมีจากลักษณะของก้านใบ และใบ ที่คล้ายกับไม้พายเรือ
ตาลปัตรฤาษี/ผักก้านจอง
ตาลปัตรฤาษี/ผักก้านจอง เป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านที่นิยมนำยอดอ่อนทั้งส่วนก้าน และใบอ่อนมารับประทานสดหรือลวกจิ้มน้ำพริก รวมถึงนิยมใช้เป็นผักคู่ส้มตำ
(4.75)
